Rabarberpaj igen...

Nu har rabarberna vuxit sig stora och starka. Samma pajdeg som för ett par veckor sedan sånär som på ett litet tillägg, stött kardemumma... Innan rabarberpajen åt vi grillad fläskfilé, ris, sallad och jordnötssås. Min jordnötssås är dippig och trögflytande, som en tjock smet och god, god. Jag fräser lite curry i olivolja, tillsätter 1-2 pressade vitlöksklyftor, häller på lite buljong, total vätska till sisådär 2-3 dl jordnötter är kanske 4-5 msk, möjligen 1 dl..?!

Sedan kör jag jordnötter och vätska med en stavmixer till en sörja...smaksätter med 3-4 msk mango chutney och lite sambal om chutneyn är mild. Salladen gjorde jag på spröda spenatblad, tomater i olika storlekar och färger, rödlök och groddar.