Linssoppa med curry och spiskummin

Linssoppa är riktigt poppis hemma hos oss.....

Jag gör lite olika varianter, igår blev det veggo i brist på råvaror.

Fräs 1 liten hackad purjolök, 1 pressad vitlöksklyfta, en nypa av vardera spiskummin och curry i lite olja. Tillsätt knappt 2 dl röda linser och 4-5 potatisar som skurits i mindre bitar. Rör om. Häll över ca 13-14 dl vatten, smaksätt med fond eller buljongtärning, 2 msk basilika (tog jag fryst) , salt och vitpeppar. Låt småkoka i ca 10 minuter. Stöt sönder potatisen en aning med en potatisstöt. Strö över mängder med hackad persilja och du har!

Glad Påsk!