Pamesansås till grillad lax

Trädgården är alldeles underbar just nu; gullvivor och liljekonvalj är favoriter...
Igår kom svärmor och vi åt en härlig middag med grillad lax, färskpotatis, spenatsallad, grillad sparris, tomater, mozzzarella...och en ny variant av sås. Jag är ju inte så förtjust i varken parmesan eller creme fraiche; men det funkade (och uppskattades)för resten av gänget vid bordet: Blanda knappt 1 dl riven parmesanost med 1 burk lätt creme fraiche, smaksätt med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 nypa sambal oelek, pressad saft från lime och salt. Rör om...lätt som en plätt.