Åk ut till Sofiero...

Sofiero är "stunning" just nu...tog en promenad med Åsa (istället för golf...) till Helsingborgs vackraste trädgård! Regnet hängde i luften men knepigt nog har det inte kommit något än...

Vi åt en god sallad; salladsblad av olika sorter, röda linser, pyttesmå blomkålsbuketter och bacon, inte särskilt mättande, men en bulle till kaffet (fylld med svarta vallmofrön och något litet citrussmakande som inte syntes...) gjorde susen.

Åska, blixt och dunder...

Det känns som om våren drar iväg i väldig fart....jag tar en bild ena veckan, och vips, är objektet överblommat...

Hrm! I natt var det i alla fall rejäl aktivitet; regn, åska blixt och dunder.

Vaknade faktiskt med lätt huvudvärk för första gången på länge. Idag är det ganska kvavt ute, soligt och lite mosigt.

Håller mig inne, måste slita på nu, inarbetning av kommande semester är nödvändigt. Fast i morgon ska jag spela golf med Åsa och till helgen ska jag och Anna och Lena och Ellen på golfläger till Vittsjö. kanske kan det bli lite ordning på golfandet i år?!

I går kväll åt vi afrikansk gryta, den har tidigare presenterats på bloggen tror jag? Delar däremot gärna med mig av frukosten jag brukar äta just nu...

Frukosttipset:

En tallrik filmjölk (lätt), ett rivet äpple, några grovt hackade valnötter, en nypa linfrön, en nypa solrosfrön och kanske ett par tre "havrefraskuddar", det får ine plats mer i tallriken...och så macka förstås och kaffe och kanske också lite jucie och en clementine (vilka faktiskt är riktigt goda nu).

Junimagnolian blommar...back from Kalmar

och knoppen är så vacker....

Hemma igen från Kalmar. Utgången av 4-timmarstentan återkommer jag till. Ebba och jag hade det iallfall trevligt och blev rejält omhändertagna av hela gänget på den sidan. Mamma bjöd på mustig köttgryta, potatis och grönsaker. Hon hade gjort en syrligt, läcker rabarberpaj med fint, pyssligt galler till efterrätt. En kombination av glass/vaniljsås blev sååå gott som tillbehör...Hos pappa och Maggan fick vi härlig lax som som låg i en mumsig blandning av purjolök och sås. Färskpotatis, sallad och ett väl kylt vitt vin= perfekta komplement. Mia hade gjort en rejäl fruktsallad med svenska jordgubbar, yoghurt och valnötter som tillbehör.

Söndageftermiddagen och kvällen ägnade vi åt Ebbas och Olivias grillparty för 18 vänner (=klassen). Tjoho!

Så är det måndag igen....

Ett stort tack till alla för en trevlig helg! God öl brorsan!

Efterrättstipset (Mia):

Skär jordgubbar, ananas, äpplen, bananer, melon osv...i bitar och lägg i en skål = fruktsallad..

Servera med krämig yoghurt som proppats full med valnötter. Flytande honung på toppen. Mums.

Fick också tipset att köpa matlagningshonung, den vanliga smakar inte honung...

Kalmar igen...

Så himla varmt det är idag! Morgonens pass på friskis är inte särskilt förmildrande i det avseendet.

I eftermiddag åker Ebba och jag till Kalmar, ska tenta i morgon, min första på 21 år...kul.

I början av veckan gjorde jag en snabbvisit i Hunnebo, lite bilder därifrån!

Är det trips den lilla blomman heter?

Mat-tipset

Köp filéer av sjötunga, bergtunga eller rödtunga, pudra med lite mjöl och stek i panna, krydda med lite salt, peppar och citron. Ät med färskpotatis, sockerärtor och en god sallad.

Servettvikning och chokladkaka a la Louise

Nu är det stressigt...men förrra helgen var trevlig med bland annat alla Täbylejon på besök. Louise lärde mig både att duka servetter och baka chokladkaka!

Receptet kommer från boken "Kladdkakor, Maria Öhrn".

Kaktipset:

Smörj och bröa en ugnsform 25x20. Smält 100 g margarin, vispa 2 ägg, 3 dl socker pösigt, rör ner det smälta margarinet. Blanda ner 1,5 dl mjöl, 4 msk kakao, 1,5 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Grädda 150 grader, 35 minuter. Skär i rutor.

Lite rostade hackade hasselnötter i smeten (eller flagad mandel), dör man inte av, om man inte heter Ebba....(ingen allergi!)

Ronneby-helg

Åh så fint det är i Brunnsparken och längs ån vid Nedre Brunnsvägen.

Ronneby Brunns Hotell var däremot vackrare förr, innan det brann ner i slutet av 50-talet och byggdes om till "resortkoloss".´

Anledningen till helgen här är pappa, som fyllde år. Under en lång tid bodde han här med farmor och farfar som drev pensionat...det var verkligen kul att återse stället! Det finns fortfarande och fungerar också idag som pensionat. Jag var faktiskt inne och fick mig en rundvisning = många gamla minnen!

Igår kväll åt vi en favorit, renskav med kantareller (sista påsen!)

Mattipset:

Tänk på att alltid knapersteka renskaven rejält!!! Fyll ut den med kantareller och lök.

Sjukdom i familjen

...inte så allvarligt, bara lätt förkylning hos vår yngsta och jag tror kanske det börja rinna lite i näsan hos mig också, himla onödigt.

Vi ska ju ha stort 70 års firande i familjen till helgen!

Dagarna fylls med läsning, Juloratoriet, Hummelhonung och Samuels döttrar har mycket gemensamt. Välskrivna, existensiella och mycket spännande i sina skildringar av diverse glädjeämnen och elände.

Igår blev det en god potatis och purjolökssoppa med krutonger och hackad gräslök, samt plättar med blåbärssylt. Inte så dumt

Krutonger gör du naturligtvis själv:

Mattispet, krutonger:

Tag bort kanterna kring 4 skivor (ett par dagar gammalt) formbröd (typ Rasker med nyckelhål, det bruna, Pågens är det väl). Vänd ner dem i en panna med olivolja, minst 2 msk, dra ner värmen lite och låt dem sakta rostas. Tillsätt ett par pressade vitlöksklyftor mot slutet. Har du rejält med gräslök i soppan kan du strunta i vitlöken.

Låt dem svalna något innan du sänker ner dem i den goda soppan. Soppan finns det recept på i en tidigare blogg vill jag minnas...

Primula Veris L

Gullviva är (tillsammans med liljekonvalj) den mest väna och fagra blomster som finns på denna jord. Åtminstone just nu.

Den växer vilt i min trädgård och jag trivs väl i dess sällskap.

Gullvivan blommar enligt Linné "mellan svalans ankomst och granens blomning".

Bladen och blomman är ätliga, de användes förr till bland annat färgning av snus och brännvin..man har också gjort vin, så kallat oxläggevin, på blommorna. Späda blad har använts till sallad.

Rabarberkakan jag gjorde i i helgen av egna rabarber blev sååå god.

Mattipset:

Gör en sockerkakssmet, inte typ tårtbotten utan fett utan typ kaka med sisådär 100-150 g margarin. Smaksätt med riven mandelmassa. Häll upp den i en form och stick ner rabarber skurna i bitar. Grädda som vanligt.

Jag använder teflonsockerkaksform och den fyllde jag med mandelflagor innan jag hällde ner smeten.

Servera som kaka, lite avsvalnad till en kopp the (och kanske en klick grädde, helt onödigt enligt mig men det finns en och annan som är förjust).

Uselt HIF - paj och god lax

Utan Henke gick det inte att få in bollen i mål...kanske hade inte heller han fixat det,...? citat från sonen i California:

"HIF suger ju!! Jag ar sa besviken! Skont att jag inte ar hemma for att se skiten!"

Tyvärr såg jag matchen...

Valborsmässoafton blev hur rolig som helst. 2 x familjen Yllfors + familjen Ankerst blev 8 vuxna och typ ett 10 tal barn.

Elden vid Pålsjö värmde tack och lov, för det var omöjligt kallt!

Avrundningen blev något annorlunda, Janssons Frestelse med snaps och julöl vid 01.30 -tiden...hos Bettan och Anders.

Mattips:

Till den goda Nobellaxen (lättrökt, kallrökt lax från laxbutiken i Falkenberg) serverade jag 2 pajer. Pajbotten gör jag alltid med en tredjedel grahamsmjöl för att få den lite matigare.

Fyllning 1: Grönmögelost, broccoli och äggstanning.

Fyllning 2: Skivad bladspenat fräst i vitlök och olja, hackade valnötter, tomatskivor och lite äggstanning.

Och så sallad: grönsallad + rejält med sparris som kokats och grillats och fått smak av citron, salt och olivolja (sk svalna innan den blandas med skuren sallad). Bröd + ost med fikon och druvor...