Magnolian blommar

Jag är helt säker på att det finns mängder av olika sorters Magnolior och denna tilhör säkert en tidig sort, men ändå! (För visst är det en Magnolia?!) Det lilla trädet väcker i alla fall uppmärksamhet med sina vita blommor...Morgonen började med ett pass på friskis, det är ett härligt step/core pass som man vaknar av. Det skvätter om en under de sista tuffa armhävningarna.

En liten lunch med Åsa på Mezo var också helt okey i solskenet. Vi är ansvariga för nästa GG-möte så det vill till att planera lite...

Och så har vi problem med en störande kylanläggning!

Och så ska Ebba klippa sig och så måste vi till biblan=böcker back.

Ikväll blir det torskrygg med gremolata (persilja, citron, vitlök på toppen) och risotto med Karl-Johan svamp. Det finns allt några burkar torkad svamp kvar sedan Axels hösteuforiska svampjakt.

Väninnan som börjat i Maria Oratoriekör debuterar i Mariakyrkan ikväll, vill gärna gå dit och lyssna.

Jobbar mig igenom Ivar Lo J, till skillnad mot Jan Fridegård finner jag honom, tja, jag vet inte, lite tråkig, korrekt och ytlig...

Jag minns att jag tänkt så förut....Hrm.

Ny favorit bland svenska författare...

Alltså, Jan Fridegård, är nog en ny liten/stor favorit. Härligt personlig, drastisk, iakttagande och sympatisk.

Jag bara måste dela med mig av några rader ur en text som var tänkt att ingå i en undersökning om det folkliga bildningstillståndet i Sverige.

Detta är skrivet 1930.

"De frireligiösa här präglas av en viss efterblivenhet, de intressera sig icke för fackföreningsliv och äro i högre grad än andra egoister"

"Kan man vid deklarationen komma undan billigt, så anses det nog närmast som förtjänst även moraliskt"

"Sexualskämtet är vanligare bland de äldre än bland de yngre. Så även svordomarna. De mest senterade av dessa äro jävlaranamma, ta mig fan och den gamla uppmaningen dra åt helvitte"

"Spädbarnsvård vet man ingenting om, man skäöter barnen som man gjort förr. Lite strösocker i en trasa är en vanlig tröst då ungarna gapa"

Ett axplock av ironi eller...

I min familj tröstar vi minsannicke barnen med sockersöta lösningar.

Till grönkålssoppan igår bakade jag ett (2 faktiskt) riktigt gott valnötsbröd.

Rågsikt, vetemjöl, ett par burkar valnötter, rapsolja, jäst, vatten, salt...och så vet ni väl hur man får ihop en deg?!

Två bröd, ugnen 200 grader ca 25 minuter.

Gräslöken på gång...

Malört, javisst Per, brännvinskrydda.

I lördags var Johan och Ingrid förbi (innan 50-festen) och då blev jag med färska ägg. Så ikväll blir det grönkålssoppa med förlorade ägg.....och lite nyklippt gräslök på toppen.

Solen därute pockar på uppmärksamhet. Ut, ut, ut!
Och ja, jag har joggingbyxorna på, en lång runda ska det bli, trots lite kill i halsen...men dansen igår innebar inga problem...

Idag ska jag också titta igenom uppgiften till kvällens seminarium, håller på med jan Fridegård som jag blivit mycket förtjust i!

Den velpottan & miniloosern, som slutligen blev författare.

Vad är detta?

Det spirar i örtagården, har du koll på vilken ört det är på bilden...?
Det har jag, liten ledtråd="besk".
Svaret kommer i morgon...
Nu är det snart dags för kvällen disco/hiphopövning. Är ganska laddad, trots tradig neverending hosta.

Rachelles cornflakeskycklilng

Kycklingfileérna panerades i krossad cornflakes och lite krossade jordnötter. Sen stekes de i ugnen tills färdiga. Som tillbehör serverades lökhalvor med philadelphia cream cheese. Stora gula lökar skalades och mikrades en stund, skars sedan i halvor och fylldes med pcc som smaksatts med hackad kapris. Också lökarna befanna sig i ugnen sisådär 15-20 minuter...

Salladen bestod av mixad sallad, äppletärningar, valnötter och en dressing på hallonvinäger och olja. Och så ris... Gott

Till efterätt bjöds vi på mumsig carrot cake.

Idag skiner solen som bara den. Känner mig tyvärr rejält förkyld och ont i halsen...men, men det går väl över!

Ett rosa skimmer och vitsippor i Pålsjö skog

Ett färgsprakande himlaspel är väl vad man kan kalla detta! Magiskt vackert.

Och kineskrogen bjöd på god mat i fredags kväll. En påse lösgodis och East of Eden avslutade den kvällen...lördagen bjöd på strålande solsken (longrun och vitsippor!!!) och 50-kalas, 10 glada vänner här på fördrink. Jubilaren mottog en härlig låda fylld med Italien/ dugliga Amaroneviner dekorerade med , citroner, rosmarin och diverse böcker...

Rachelle fixade middagen idag. Receptet kommer i morgon....och så var vi och såg The king of Scotland - Forest Whitaker som Idi Amin, ruskigt bra! Sanslöst välspelad. Brrrr.

Nytränad

Fredagmorgon brukar jag och en och annan väninna starta med ett kanonbra pass på Friskis "step&core". Det är så där härligt svettigt så att det skvätter mot slutet..

Och solen skiner och helgen står för dörren.

Mannen har åkte med grabbbgänget till Hemsedal och min helg kommer att fyllas med kalais (50 igen), träningsmatch mot MFF för yngsta tjejen, inköp av diverse skor (fotboll, utelöpning, vår...) och förhoppningsvis trädgårdsarbete...och apropå arbete så blir det säkert mycket läsning av också, det är just "proletärförfattarna" som står på tur. Jan Fridegård, Ivar-Lo, Moa M osv. Det är socialrealism och ett stycke historia som känns angelägen och inte alltför avlägsen.

Maten ovan kom från helgens besök på Liljevalchs, mannens portion.

En mustig Fetaostbiff med tomatsås, rostad potatis, oliver och rucola...kanske kan det inspirera till matlagning. Jag tror att jag går ut med tjejerna och äter en tidig middag ikväll...

Snålblåst och laxgryta

Jag ser verkligen fram emot när strandpromenaden öppnar igen. Gröningen som blir promenadplats är allmänt geggig och klafsig. Men vädret är ändå så bitande blåsigt så det är välskitsamma....Igår åt vi en gammal goding, en snabblagad laxgryta. Skär 2-3 morötter i slantar, 1 purjo i strimlor och en liten bit rotselleri i verkliget tunna strimlor. Fräs i olivolja i en wok elller vid panna, pluppa ner 2 msk tomatpuré, rör om. Smaksätt med 2 pressade vitlöksklyftor och 1 tsk timjan. Häll över ca 3 dl fiskbuljong. Låt puttra 7-8 minuter. Skär under tiden sisådär 5-600 g lax i grova bitar. Läg ner i pannan, låt puttra ytterligare några minuter. Smaka av med hackad dill(fryst går utmärkt) och gröna goda oliver. Smakar bäst med råris.

Stockholm & Liljevalchs & 50-kalas

I helgen blev det en snabbis upp till Stockhom. Tack Nils och Agneta för all hjälp med skjutsning, logi och god mat...
God lunch åt vi också på Liljevalchs, laxen med den franska potatissalladen var mustig. Kan tänka mig att dressingen var olja, senap, dill, rödlök och lite kapris. Kan väl bli middag för någon av er i veckan?!
Vårsalongen var riktigt kreativ och kul att se.
Så var vi på ett supertrevligt 50-kalas! Mycket musik, dans och tal. Härligt H & B!!! Snart dags för disco/hiphopträningen....

Pistachenötter ger tydlig "dos feed back"

Ett bra exempel på hur lätt det är att proppa i sig nötter.

Pistachenötter är kanske ändå en ovanligt schysst variant; lite pyssel med skalning och tydlig "dos feed back".

Nötter har fått en flashig, nyttig stämpel...säkert på grund av sin goda smak, sitt exotiska ursprung och sina omättade fettsyror.

Men 100 g jordnötter till exempel, ger ung 30% av all energi en 10 -åring behöver under en dag (+ stora mängder salt).

30 E% motsvarar i mängd ungefär vad en hel middags bör förse oss med.

Kanske ett lätt sätt att fixa middagen?!

Soppa på burk

Väntan, längtan...lugnet före stormen.

Och storm var det i natt över Texas, ..mannen ringde efter några berg och dalbaneflighter... framme, efter en hel del bök. (Skönt att inte jag satt där!, gillar inte bumpy flygningar).

Ikväll har jag Litteratureximination....med dystopierna i centrum, 1984, Kallocain, Kafka...men också en jädra massa dikter, Lagerqvist, Martinsson, Södergran mfl. Det håller på i 4 timmar...så några snärtiga mattips blir det inte...vi kommer att äta soppa på burk (Bongs ärtsoppa och Felix gulaschsoppa (för dom som inte gillar ärtsoppa..)) och så gör jag nog våfflor (smeten i alla fall) och tar upp en burk mixade jordgubbar från i somras. Blir väl helt okey. Nu ska jag läsa.....

Kryddiga korvar

Ikväll blir det snabbmat (inte tulpaner)....goda, kryddiga köttiga korvar grillas eller steks och läggs i tunnbröd tillsammans med moröttter, sallad, fransk senap, ketchup....gärna ett gäng goda frukter som "dessert"; vattenmelonen är bra nu liksom ananasen från Costa Rica...

Det välgörande ljuset och fisk från Moro

Äntligen! Vårsol, ljust och nästan varmt och massor av blommande krokus...I love it.

Och så gillar jag också fisken som blev till i fredags.

Rör ihop en kryddbladning av spiskummin, timjan, pressad vitlök, rosmarin, salt, citronsaft och olivolja. Gnid in en rejäl bit torskrygg (ca 6-800 g till 4-5 pers) och låt den ligga i kylen i minst en halvtimme. Koka potatisar nästan mjuka, gärna någon fransk "nypotatissort". Häll av vattnet och skär dem i klyftor.

Fräs skivade vitlöksklyftor, 4-5, en ask körsbärstomater (i halvor) och 2 strimlade gröna paprikor (som grillats och skalats) i olivolja.

Lägg potatisen i en vid panna, fyll på med tomatfräset. Lägg fisken ovanpå. Häll över 1 dl fiskbuljong och några skvättar vitt vin och rejält med svarta oliver. Låt puttra 5-10 minuter, under lock tills fisken är färdig.

Lion's head meatballs

Ikväll åt vi en jättegod variant av mina lejonhuvudköttbullar...

Blanda ca 800 g färs (så blir det ett rejält lass)

med 1 ägg, 2 msk ljus soja, en nypa muscovadosocker, 1 msk vinäger (ris/ vit), 1-2 msk färsk riven ingefära, salt, vitpeppar och en rejäl bit fint hackad purjolök eller en knippe spring onions. Forma till köttbullar, "dofta över" en dos majsmjöl, stek dem i olja. Lägg ett par buntar skuren pak soi (Pak Choy, Bok Choi, se bild ovan, finns på typ Maxi och naturligtvis också på välsorterade grönsaksbutiker/Asiatiska butiker) i botten på en panna, fyll på med köttbullarna och ca 5-6 dl hönsbuljong. Låt småputtra åtminstone 20 minuter. Servera med wokade grönsaker och jasminris. Mumsellimums.

Socker & Diabetes

Är alla nyheter så onyanserade, subjektiva och dåligt underbyggda som de som handlar om mat&hälsa då borde man utfärda VARNING för nyhetsprogrammen! Eller åtminstone göra alla mottagare medvetna om den kolossala bristen på kunskap hos inblandade nyhetsmakare.
I TV 4:s nyheter i söndags så konstaterade man att antalet diabetes fall ökar kraftigt, inte minst i Sverige. Och så långt är det väl okey.
Det knepiga är att man hade helt klart för sig bakomliggande orsaker = vår sockerkonsumtion.
Och så följde en fånig diskussion kring socker...
Varför måste alla "hälsodebatter" bli så enfaldiga, isolerade och tunna?